Semana passada convidei uns amigos para o almoço em um
restaurante próximo ao nosso escritório, e notei que o
garçom que nos atendeu levava uma colher no bolso da
camisa. Achei esquisito, mas tomei isso como
um fato casual. No entanto, quando o encarregado da
mesa trouxe água, copos e talheres, notei que ele
também tinha uma colher no bolso da camisa.
Olhei em volta, no salão, e percebi que todos os
garçons, garçonetes e atendentes também levavam uma
colher no bolso da camisa. Quando o garçom voltou para
tomar o pedido, perguntei:
- Porque a colher?
- Bom, - explicou - os donos do restaurante
contrataram a consultora Andersen, experts em
eficiência, com o objetivo de revisar e melhorar
todos os nossos processos de atendimento. Depois de
muitos meses de análises e estatÃsticas, eles
concluÃram que os clientes deixavam cair no chão a
colher com 73% maior frequência do que os outros
talheres. Isso representava uma frequência de quedas
de 3 colheres por hora por mesa. Se o nosso pessoal
ficasse preparado para cobrir essa contingência, nós
poderÃamos reduzir o número de viagens....cozinha e,
assim, poupar mais de 1,5 horas por homem por turno.
No momento em que estávamos falando, escutou-se um som
metálico na mesa atrás da gente. Rapidamente o garçom
que nos atendia trocou a colher caÃda por aquela que
ele levava no bolso, e me disse:
- Pegarei outra colher quando for a cozinha, assim não
farei uma viagem extra para buscá-la agora.
Meus amigos e eu ficamos realmente muito
impressionados. O garçom continuou a anotar o nosso
pedido. Enquanto meus convidados ordenavam, continuei
a observar ao meu redor. Foi, então, quando observei de
relance uma cordinha fininha pendurada no zÃper da
calça do garçom.
Rapidamente, percorri com o olhar o salão para me
certificar que todos os garçons levavam a mesma
cordinha pendurada no zÃper da calça. A minha
curiosidade foi muito grande e, antes do garçom se
retirar, perguntei:
- Desculpe, mas... Porque tem essa cordinha justo ai?
- Oh, sim! - respondeu, e começou a falar em um tom
mais baixo:
- Não tem, muitas pessoas tão observadoras quanto o
senhor. Essa Consultora de eficiência da qual lhe
falei, achou que nós também poderÃamos poupar tempo
na ida ao banheiro.
- Como é isso? - perguntei curioso.
- Veja bem: amarrando esta cordinha na ponta do...
bem, você já sabe, podemos saca-lo para mijar sem
tocá-lo e dessa forma, eliminando a necessidade de
lavarmos as mãos, encurtando o tempo gasto no
banheiro em 67% por homem.
- Que ótimo, isso tem muito sentido, mas....se a
cordinha ajuda a sacar, como é que volta a guardar?
- Bem, eu nao sei como fazem os outros, mas eu uso a
colher...
